REVANİ

MALZEMELER:

-6 yumurta

-1 su bardağı un

-1 su bardağı ve + 2 çorba kaşığı irmik

-4,5 su bardağı şeker

-Limon kabuğu rendesi

-2 çorba kaşığı limon suyu -1 çay kaşığı kabartma tozu

YAPILIŞI:

1- 4 su bardağı şeker, 4 su bardağı su ile kaynatılıp sulu bir şurup yapılır. 1 kaşık limon suyu katılır.

2- Yumurtalar ile yarım bardak şeker, limon kabuğu rendesi çarpılıp koyu yoğurt kıvamına getirilir. Limon suyu konup bir-iki kere daha çarpılır.

3- Kabartma tozu katılmış, elenmiş un ve irmik karışımı ilave edilip karıştırılır.

4- Yağlanmış kalıba veya tepsiye boşaltılıp orta hararetli fırında pişirilir (25- 35 dakika).

5- Daha büyük bir tepsiye alınıp üzerine sıcak şurup dökülür. Kapak kapatılıp hafif ateşte veya fırında çevirerek şurubu çektirilir. Böylece revani, 1,5 misli büyümüş olur.